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 Bavarois aux fraises

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Tramana
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MessageSujet: Bavarois aux fraises   Mer 29 Juil - 15:31

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Repos : 4 h

Ingrédients300 g de fraises
3 feuilles de gélatine
15 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
15 cl de crème liquide très froide

Préparation
1. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 15 min.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait. Réservez.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tout en remuant, incorporez progressivement le lait chaud. Portez ce mélange sur le feu pour faire épaissir la crème jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère, comme une crème anglaise.
4. Pressez la gélatine dans vos mains pour l'essorer et laissez-la fondre dans la crème anglaise chaude.
5. Mixez les fraises. Fouettez la crème liquide en chantilly très ferme. Lorsque la crème est à température ambiante, ajoutez délicatement la chantilly et la purée de fruits.
6. Versez le mélange dans des empreintes et faites prendre au réfrigérateur pendant 4 heures.

------------------
Une recette de http://www.odelices.com/recette.php?num=203

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Frambii
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MessageSujet: Re: Bavarois aux fraises   Mer 29 Juil - 20:01

Sa doit être très bon!
Mais la photo que j'ai vu , ne me donne pas envie de le manger!
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Tramana
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MessageSujet: Re: Bavarois aux fraises   Mer 29 Juil - 21:37

Oui, je trouve aussi !

Si j'ai le temps, je demanderais à ma mère sarecette :)

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pinklady1996
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MessageSujet: Re: Bavarois aux fraises   Ven 14 Aoû - 12:55

mais ça à l'air très bon
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Tramana
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MessageSujet: Re: Bavarois aux fraises   Ven 14 Aoû - 17:46

Je pense que toutes les recettes se ressemblent de toute façon :]

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MessageSujet: Re: Bavarois aux fraises   

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